一、11月17日(周二)面试:永利皇宫大量招:(永利表1页纸+全身相)
①【餐饮服务员】:男女,有餐饮服务经验,MOP8600-9000,
②【咨客】:女,身材高佻及样貌标致,MOP10000以上或面议;
③【部长/主任】:男女,有餐饮管理经验,MOP14000以上或面议;
以上职位:包吃住不住补600,8小时,月休4天;
(永利皇宫赌场现在比较急的找有從事酒店宴會經驗 的餐饮部服务员}
二、11月17日(周二)面试:永利皇宫大量招:中厨/西厨/主厨:需填永利表1页纸
1)【主厨】:不少于$30000
•协助管理层监控厨房的日常运作
•监控消耗量及大幅地提高资源容量和器械设备
•与厨师长协调,制定每星期的行政午餐,每月及每季的菜单及推广计划
•监控厨房菜肴出品的质量
对中国菜肴及不同供应品的价格了如指掌
2)【助理主厨】:不少于$26000
•负责协助主厨处理咖啡廷厨房的日常运作
•监控消耗量及大幅地提高资源容量和器械设备
•与厨师长协调,制定每月及每季的菜单
•制作优质的菜肴以满足宾客的要求
对中国菜肴了如指掌
3)【领班】:不少于$21000
•烹调高质量的菜肴,以满足宾客的需求
•须作出供应需求的预测及监控货仓的存货
•以HACCP的标准储存及冷藏食品,保持厨房及用具的清洁卫生
对中国菜肴了如指掌;精通刀切技术者优先考虑
4)【厨师】:21岁以上,mop13000以上或面议;
•准备食材,如;肉类、鱼及蔬菜
•须负责卸载产品并运送到仓库,及避免损坏
•确保食品保持新鲜
•确保酱汁保持新鲜
对中国菜肴具一定认识;精通刀切技术者优先考虑
5)【镬】:不少于$13000 - 40000
•根据宾客要求,制作相应的菜肴
•监控厨房制作菜肴的质量
•协助各砧板及打荷日常的工作流程及食材分配
对中国菜肴有专业理解;并了解「食物安全重点控制」的标准和准则
6)【砧】:不少于$13000 - 32000
•妥善分发季节性的食材到合适岗位以协助完成订单
•协助厨师长和二砧处理不同的食材
•按公司的标准储存及冷藏食品,以保证新鲜卫生
对中国菜肴瞭制作如指掌;精通刀工者优先考虑
7)【什】:不少于$14000 - 18000
•浸泡所需的干货,如:鲍鱼,鱼翅等海产品
•为控制成本效益,需检查已浸泡的海产品,并通知头砧及二砧
•监测冷藏海产品的储存状况,并在需要时作重新排序
对中国菜肴及食品了如指掌;了解「食物安全重点控制」的标准和准则
8)【打荷】:不少于$26000
•须根据宾客的订单要求,准确及依时准备合适的菜肴
•须按需要准备所需的酱汁及其杂项物品
•须不断完善健康及安全标准
20、【西厨 】: 包房, 日餐, 西餐, 冷房
1)【领班】:不少于$21000
•烹调高质量的菜肴,以满足宾客的需求
•须作出供应需求的预测及监控货仓的存货
•以HACCP的标准储存及冷藏食品,保持厨房及用具的清洁卫生
•须不断改善健康及安全标准
2)【厨师】:,mop13000以上或面议;
•准备食材,如;肉类、鱼及蔬菜
•须负责卸载产品并运送到仓库,及避免损坏
•确保食品保持新鲜
•确保酱汁保持新鲜
电话:18923337287/18925305087
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